Это овощ, который любит холод. Петрушка не капризна, но она растет очень долго. Посев производится перед зимой или ранней весной. Когда она имеет соответствующие климатические условия (без очень холодной зимы), является многолетним растением.
На практике в нашей стране она выращивается только в течение одного сезона, как двухлетнее растение, выращивается для семян. Высота кустика: 30-50 см. Во время цветения петрушка достигает 120 см в высоту (соцветие). Цветки появляются в июле — августе (VII-VIII) со второго года выращивания.
Размножение семенами
Дата посева: ноябрь-декабрь для озимой посадки, март и первая половина апреля весной.
Внимание! Если погода хорошая, петрушку можно посеять в феврале.
Когда она всходит, то очень чувствительна к недостатку воды. Если весна сухая, пет ушка может подниматься слабо или вообще не расти. Семена прорастают от 2 градусов по Цельсию (почва).
Глубина посева — 1 см. При выращивании для больших корней расстояние между растениями должно составлять 3-6 см (их можно прореживать).
- Семена сохраняют всхожесть в течение 2-3 лет.
- Сбор урожая: с мая по октябрь.
Существует две группы сортов: листовая петрушка и корневая.
Зелень первого вида имеет крупные зазубренные листья, но маленькие корни. Корневая петрушка, с другой стороны, дает крупные корни, но обычно имеет мелкую зелень.
Петрушка имеет много сортов, различающихся по продолжительности вегетации, которая составляет от 80 до 180 дней. Существуют ранние, среднеранние, средне-поздние и поздние сорта. Ранние сорта собирают быстрее, но урожай обычно меньше, чем у поздних. Поздние корневые сорта также лучше подходят для хранения.
Применение:
- на кухне — листья и корни для супов, салатов, бутербродов, для горячих и холодных блюд, овощных соков, садовых украшений;
- в лечении — мочегонное средство, для аппетита, уменьшения отеков, улучшения обмена веществ.
Петрушка является одним из самых популярных овощей и специй в славянской кухне. Можно употреблять в свежем и сушеном виде, как листья, так и корни. Зелень можно срезать постоянно. Целую петрушку (с корнями) выкапывают или вытаскивают, в зависимости от потребностей.
Где сажать
Петрушка лучше всего растет в солнечных местах, очень плохо в полутени, и вовсе не поднимается в тени. Ее нельзя сажать под деревьями, не любит сорняки.
Где сеять: огород, цветники, горшки (большие). Листовые сорта имеют такой красивый вид, что ее также можно размещать на клумбах среди цветов.
Почва: плодородная, предпочтительно перегнойная; слабокислые до слабо щелочных реакций (рН 6,5-7,5).
- Петрушка не привередливая по поводу плодородия земли. Однако грунт должен быть пухлым, глубоко культивируемым, с добавлением гумуса, например компоста или зеленого навоза. Желательно сеять на второй или третий год после внесения навоза (лучше с соломой).
- Если почва средняя, не очень пухлая, лучше сеять листовые сорта, корневые же имеют более высокие требования к грунту. Она очень плохо растет в кислой, влажной и сухой почве. Когда почва твердая, плотная, петрушка часто имеет раздвоенные корни.
Полив: умеренный
Из-за недостатка воды петрушка наиболее чувствительна при всхожести. Если весна сухая, нужно ее поливать. В то же время не любит лишней влаги. Старая петрушка более устойчива к недостатку воды. Поливают во время засухи.
Устойчивость к морозу
Варьируется в зависимости от возраста растения. Предпочитает холод. Молодые растения выдерживают морозы до минус 3-4 градусов по Цельсию. Старше переносят до минус 9.
Петрушка зимует в земле в виде корней. Тем не менее, они часто замерзают.
Болезни и вредители: иногда на нее нападают грибковые и бактериальные заболевания: черная корневая гниль, мучнистая роса являются одними из самых опасных для этого растения. Из вредителей петрушка обычно поражает морковная тля и нематоды.
Читать еще: совместный посев петрушки и редьки на одной грядке, в чем преимущества?
