Меню

Рецепты

Соус для шаурмы в домашних условиях — 15 вкусных рецептов соуса

соус для шаурмы

Соусы играют очень большую роль при приготовлении пищи, в том числе и для шаурмы. Они придают неповторимый вкус и аромат разным блюдам. К мясу подходит один соус, а вот к рыбе совсем другой. Главное — не ошибиться и правильно его подобрать, тогда любое блюдо раскроет свою палитру вкуса.

Давайте рассмотрим, какие соусы добавляют в шаурму в ларьках, а также рассмотрим еще много интересных, полезных и вкусных заправок для этого блюда. Калорийность закуски довольно таки высока, поэтому, кто находится на правильном питании, выбирайте рецепты без майонеза и с куриным филе, кладите побольше овощей.

Посмотрите 7 вкусных и простых рецептов приготовления шаурмы в лаваше с разными начинками.

Вкусный, острый кефирно-чесночный настоящий классический соус

белый соус

Этот рецепт кефирного соуса не только полезен для пищеварительной системы, но и является вкусной приправой для жареного мяса. Также его можно употреблять с овощами, приготовленными на барбекю, гриль.

Продукты:

  • кефир – 200 г;
  • чеснок- 3 зубчика;
  • черный молотый перец – 1 щепотка;
  • перец Чили – 1 щепотка;
  • укроп, кинза – по желанию.

Приготовление:

Кефир лучше взять домашний, процедить через марлю. Довести до густой консистенции.

Чеснок мелко измельчить или натереть на мелкой терке. В соусник положить кефир, добавит чеснок, перец. Посолить по вкусу. По желанию можно добавит мелко измельченную зелень.

Белый соус из сметаны (кефира, майонеза), самый лучший

Секрет этого соуса для шаурмы, что он подойдет практически ко всем блюдам. Также его можно использовать для котлет и пирожков. Из всех вариантов, на мой вкус, это самый лучший. Имеет насыщенный сливочный вкус.

Продукты:

  • сметана – 100 г.;
  • кефир – 100 г.;
  • майонез – 100 г.;
  • кориандр – одна щепотка;
  • чеснок – один зубчик.

Приготовление:

Для такого соуса лучше взять домашние продукты. Сметану выложить в марлю, и подвесит примерно на один час, чтобы вся лишняя влага стекла. С кефиром тоже повторить такую процедуру. По истечении времени сметана приобретет вкус и консистенцию сыра маскарпоне.

Выложить в соусник молочные продукты, перемешать до однородной массы. Добавить специи, чеснок. Для пикантности можно добавить мелко натертый соленый огурчик. Соус готов.

Как готовить соус для шаурмы красный томатный с кетчупом

Такой соус еще называют красным. Подходит для шашлыка, придает ему сладко – кислый вкус. Так же его можно использовать при приготовлении пиццы и мясных пирогов. Простой в приготовлении, соус пришелся многим хозяйкам по вкусу. томатный

Ингредиенты:

  • томатная паста – 2 столовые ложки,
  • кетчуп (любой) – 2 столовые ложки,
  • майонез – 2 столовые ложки,
  • соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

В емкость положить томатную пасту, кетчуп и майонез, смешать, добавить специи, перемешать. Как вариант — можно добавить измельченный зеленый укроп и лук. Выложить в красивый соусник и можно подавать к столу.

Как приготовить арабский соус для шавермы без майонеза, пп

Арабские соусы очень вкусные, нежные и острые. Белые соусы используют для приготовления шаурмы. Красные, на основе помидор, хорошо сочетаются с мясом. Также существует соус на основе зеленого горошка и огурца, который хорошо подходит для рыбы, креветок и тонкого арабского хлеба. Пикантность всем соусам придают специи.

Белый арабский соус, очень вкусный

белый арабский

Что нам понадобится:

  • яйца – 2 штуки;
  • сметана – две столовые ложки;
  • оливковое масло – две столовые ложки;
  • лимон – 0,5 штуки.

Приправа:

  • чеснок – три зубчика;
  • кинза – одна веточка;
  • душистый молотый перец, гвоздика, перец Чили – по вкусу.

Как готовить:

Белок двух яиц взбить в густую пену. Продолжая взбивать добавить сметану, сок половинки лимона и оливковое масло ( его можно заменить подсолнечным ). Продолжать такую процедуру до гладкой, однородной массы.

Чеснок и кинзу измельчить очень мелко, соединить с основой соуса. Добавить специи, посолить, перемешать.

Красный соус из яиц, кефира и помидоров

помидорный

Какой соус используют арабы в шаверме, ингредиенты:

Специи:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • куркума – пол чайной ложки;
  • перец душистый – пол чайной ложки;
  • кинза, укроп – по одной веточке;
  • перец Чили молотый – пол чайной ложки.

Шаги готовки:

  1. Кефир положить в марлю и подвесить на тридцать минут, для удаления лишней жидкости. Белок взбить до густоты, соединить с кефиром.
  2. Помидоры (можно использовать томатную пасту, 1 ст. л. ) очистить от кожуры. Для этого надо сначала опустить их в кипяток, а затем в холодную воду. Измельчить до однородной массы, соединить с основой соуса.
  3. Добавить специи, немного присолить и хорошо перемешать. Выложить в соусник и можно подавать к столу.

Нежный пикантный соус

нежный

Продукты:

  • зеленый горошек консервированный – 100 г;
  • соленый огурец – 1 шт;
  • майонез – 100 г.

Специи:

  • чеснок – три зубчика,
  • куркума острая – пол чайной ложки,
  • смесь перцев – 2-3 щепотки;
  • кинза, укроп;
  • перец болгарский;
  • Чили – по вкусу.

Приготовление:

Горошек, соленый огурец, чеснок измельчить блендером, соединить с майонезом и все хорошо перемешать.

Положить специи, посолить по вкусу. Кинзу и укроп мелко нарезать и добавить к соусу.
Подавать в соуснике.

Турецкий соус для шаурмы, очень вкусный, диетический

с куркумойОстрый, пикантный соус очень хорошо сочетается с запеченным, отварным мясом, а также с шашлыком. Имеет сладко-кисловатый вкус.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 шт;
  • майонез – 100 г;
  • лук репчатый, красный – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец Чили – 1 шт;
  • болгарский красный перец – 1 шт.

Приправы:

  • куркума – пол чайной ложки;
  • кориандр – пол чайной ложки;
  • перец душистый – пол чайной ложки.

Приготовление:

Помидоры (как альтернатива подойдет кетчуп или томатная паста, по 1 ст. л.) очистить от кожуры. У перца удалить все семечки. С помощью мясорубки перекрутить помидоры, лук, чеснок, перец, через мелкую сеточку.

Добавить майонез и специи, перемешать до однородной массы. Немного присолить по вкусу, можно всыпать немного сахара. Соус готов!

Заправка для шаурмы с рыбой

Белый турецкий соус — это прекрасное дополнение к рыбе, креветкам и лобстерам. Также его можно использовать для приготовлении шаурмы в домашних условиях.

Продукты: Соус для шаурмы в домашних условиях - 15 вкусных рецептов соуса

  • йогурт или сметана – 200 г;
  • свежий огурец – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец болгарский – 1 шт.

Приправы:

  • кинза, укроп – по одной веточки;
  • душистый перец – пол чайной ложки.

Процесс готовки:

  1. С йогурта или сметаны удалить излишки жидкости. Для этого надо положить в марлю и подвесить или поместить на мелкое ситечко.
  2. На мясорубке, с мелкой решеткой, перекрутить два раза огурец, чеснок, лук и болгарский перец.
  3. Соединить все ингредиенты, добавить специи и тщательно перемешать до однородной массы. Если надо, то можно добавить немного соли и сахара. Готово!

Французский соус с горчицей

Хорош также для отварного картофеля, драников и котлет.

Продукты: французский

  • французская горчица – две столовые ложки;
  • майонез – 100 г;
  • мед – одна столовая ложка;
  • соевый соус – одна столовая ложка.

Специи:

  • кинза, укроп – по одной веточки;
  • душистый молотый перец – пол чайной ложки;
  • чеснок – один зубчик.

Приготовление:

В майонез положить французскую горчицу, мед и соевый соус, все перемешать до однородной массы.

Чеснок, укроп и кинзу мелко измельчить. Соединить все ингредиенты, добавить душистый перец, соль по вкусу, слегка взбить вилкой.

Как сделать острый горчичный соус с кетчупом в домашних условиях

Соус хорошо сочетается с мясом, а особенно с шашлыком. Если хочется удивить друзей — это именно тот вариант. Нежный, пикантный, ароматный он никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты: Соус для шаурмы в домашних условиях - 15 вкусных рецептов соуса

  • горчица обычная – одна столовая ложка;
  • кетчуп – две столовые ложки;
  • мед – одна чайная ложка;
  • чеснок – два зубчика.

Специи:

  • имбирь – пол чайной ложки;
  • укроп, кинза – по одной веточки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

Имбирь, лучше взять свежий, натереть на мелкой терке, соединить с измельченным укропом и кинзой. Хорошо перетереть, до образования сока.

Соединить с измельченным чесноком, горчицей, кетчупом, медом, тщательно перемешать до однородной массы. Соль добавить по вкусу. Подавать соус в красивом соуснике. Соус готов!

Приготовление сырного соуса с ряженкой: простой рецепт с фото

Такой соус хорошо сочетается с рыбой, креветками, шаурмой и макаронами. Также его можно использовать с пирожками и блинами.

Продукты: Соус для шаурмы в домашних условиях - 15 вкусных рецептов соуса

  • ряженка – 200 г.
  • молоко – 50 г.
  • сыр твердый – 100 г.
  • чеснок – 2 зубчика.

Специи:

кориандр, укроп, перец молотый душистый, сок лимона – по вкусу.

Приготовление:

  1. Молоко нагреть до кипения, всыпать мелко натертый сыр, помешивая растворить его. Добавить теплую ряженку. Хорошо перемешать до однородной массы.
  2. Чеснок очень мелко измельчить, соединить со специями, перемешать. Все специи должны соединиться своими ароматами.
  3. В соусную заготовку положить специи и вилкой слегка взбить.

Идеальный кисло-сладкий соус на ряженке с ананасом и орехами

Очень необычно и вкусно! Подходит для отварного и жареного мяса, курицы, а особенно для шашлыка. Благодаря своему необычному сочетанию, придает блюдам неповторимый вкус и аромат.

Продукты:

  • консервированный ананас – 3 шт;
  • грецкие орехи – 6 шт;
  • ряженка – 200 г;
  • соевый соус – 20 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез – 50 г.

Приправы:

укроп, кинза, душистый молотый перец, перец Чили молотый – по вкусу.

Как готовить:

  1. Грецкие орехи очистить от скорлупы и обжарить до золотистого цвета. Измельчить в кофемолке, что бы получился порошок.
  2. Ананасы нарезать на мелкие кусочки.
  3. Ряженку, майонез, соевый соус перемешать с мелко нарезанным чесноком. Добавить грецкие орехи, измельченный укроп и кинзу, взбить слегка вилкой. Всыпать специи и перемешать. Соль добавить по вкусу.

Соус с йогуртом и шпинатом придаст неповторимый вкус шаурме

зеленый соус

Это универсальный соус, который пользуется большой популярностью среди европейцев. Подходит практически ко всем блюдам. Можно использовать как заправку к салатам. Имеет очень красивый зеленый цвет.

Продукты:

  • йогурт – 200 г;
  • шпинат – 50 г;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • свежий огурец – 1 шт;
  • сок лимона – 1 чайная ложка.

Специи:

  • укроп, петрушка – по 1 веточке;
  • кориандр – 1 щепотка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, душистый перец молотый, сахар – по вкусу.

Приготовление:

Болгарский перец очистить от семечек, нарезать на кусочки произвольной формы. При помощи блендера или мясорубки измельчить шпинат, чеснок, огурец, перец, укроп и петрушку.

Соединить с йогуртом, добавить сок лимона и специи. Все хорошо перемешать до однородной массы. Соус готов!

С йогуртом и черносливом — вкуснее не бывает!

Оригинальный и пикантный соус, благодаря такому сочетанию он имеет вкус копчености. Прекрасно сочетается с мясом, рыбой, шаурмой и шашлыком. Также его можно использовать для заправки мясных и рыбных салатов.

Продукты:

  • йогурт – 250 г;
  • чернослив – 100 г;
  • соевый соус – 50 г;
  • соленый огурец – 1 шт.

Специи:

укроп, петрушка, кориандр, душистый перец, соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

Чернослив (лучше взять прокопченный) нарезать ножом на очень мелкие кусочки. Огурец натереть на терке.

В йогурт положить чернослив, огурец, соевый соус и слегка вилкой взбить. Добавить специи, перемешать.

На заметку!

Можно приготовить вкусный веганский соус для овощной шаурмы с сыром тофу, лимоном и оливковым маслом, это легкий вариант для правильного питания.

Все эти соусные заправки придают любому блюду новый, изысканный, интересный вкус. Особенно они хороши в приготовлении шаурмы с мясом, курицей, колбасой, морковкой и рыбой. Удивляйте близких вкусными и сытными блюдами собственного приготовления.

соус для шаурмысоус для шаурмы

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock
detector