Клубнику в саду лучше всего выращивать в солнечном месте, на богатой гумусом почве, но легкой, даже песчаной, хорошо дренированной, слегка кислой (рН 5,5-6).
Самое подходящее время для посадки — это начало июля, так она даст больший урожай в следующем году. Если мы сажали кустики весной (апрель-май), урожай плодов будет ниже в первый год выращивания. Лучший урожай — на втором или третьем году, поэтому мы выращиваем клубнику на одном месте всего три или четыре года, а затем пересаживаем.
Читать еще: клубника Иришка — как вырастить на своем огороде?
Севооборот
Клубнику не следует сажать после растений, которые из-за своей чувствительности к Verticillium dahliae могут быть причиной ее накопления в почве, то есть, после ежевики, малины, смородины, картофеля, помидоров, огурцов и капусты.
Бобовые (люпин, горох, фасоль, вика), лук, а также корнеплоды ( морковь, петрушка, сельдерей, свекла ) будут хорошими предшественниками. Идеальный вариант — это злаки, рапс, горчица и внимание: календула!
Прежде, чем сажать клубнику, убедитесь, что саженцы свободны от болезней и вредителей, и не пересушены, особенно корни, в противном случае вам нужно поместить их в воду за час или два до посадки.
Как сажать клубнику: интервалы и техника посадки
Чтобы ягодки имели красивый красный цвет и сладкий вкус, она должна расти в солнечном месте. В тени плоды будут мелкими и кислыми. Почва должна быть проницаемой, рыхлой, богатой гумусом и питательными веществами. Для этого место для клубники (осенью за год до посадки) глубоко вскопайте и смешайте с навозной или компостной почвой.
Лунки для кустиков должны быть такими глубокими, чтобы корни не скручивались. Прямо над корнями есть бутон (так называемое сердце), он должен расти прямо над земной поверхностью. После посадки растения необходимо тщательно полить.
Читать еще: какие болезни и вредители грозят ягоде и как с ними бороться.
Уход
Прополка и удаление побегов: если мы не используем мульчирование, то должны обеспечить регулярную прополку грядок. Сорняки можно вытащить вручную или использовать сапку. Это дополнительно рыхлит почву, но вы должны быть осторожны, не делать это слишком глубоко, потому что можете повредить корни.
Полив
Это особенно важно при выращивании и созревании плодов. Недостаточное количество воды в почве может привести к тому, что ягоды измельчают. Особенно полив важен в августе и сентябре, когда соцветия закладываются на следующий год. Предпочтительно поливать дождевой водой, которую можно собирать в бочках или больших контейнерах.
Будьте осторожны, чтобы не намочить весь куст, так как это повышает восприимчивость к грибковым заболеваниям.
Удобрения
Можно вносить минеральные удобрения, деля их количество на две порции: весной и после сбора урожая, когда растение закладывает почки на следующий год. Не забывайте регулярно поливать, особенно во время плодоношения, но избегайте это делать ранним утром и поздним вечером.
Обрезка
После плодоношения, на втором и третьем году выращивания, листья клубники можно срезать. Это не обязательная процедура, но она омолаживает растения, уменьшает возникновение болезней и облегчает борьбу с вредителями. Это также ограничивает рост усов, что может способствовать производству соцветий на следующий год.
Обрезку делать нужно сразу после сбора урожая, не слишком низко, чтобы не повредить ростовые кончики — до высоты около 5-7 см. Если вы не срезаете все листья, удалите сухие и больные. Срезанные листья можно использовать для компоста, но в этом случае не забудьте использовать горячее компостирование, чтобы избавиться от патогенных микроорганизмов.
Размножение клубники
Чаще всего — от усов. Лучшие саженцы получаются из материнских растений в первый год после посадки. Если почва достаточно пухлая, молодые растения укореняются.
Пересаживать желательно в пасмурные дни, потому что это позволяет избежать увядания и высыхания корней. Предпочтительней — весной или осенью. Вы можете посадить их сразу на грядку или, для лучшего укоренения и укрепления растений, поместить их в горшки и через некоторое время перенести на нужное место.
Разновидности, которые не производят усов, могут быть размножены делением кустов. В сентябре мы вынимаем их из земли и делим на две части. У каждого растения должны быть свои корни и хотя бы один бутон. Оставляем только три или четыре листа, удаляем остальные. Растения высаживаем сразу на выбранное место.
Метод «фриго»
Кусты выкапывают в период полного зимнего покоя, должным образом подготавливают, упаковывают и хранят в холодильнике при температуре около -2 ° С в течение нескольких месяцев, а потом высаживают.
Так кусты растут намного быстрее, чем зеленые саженцы — они начинают цвести через 30 дней после посадки, а еще через 30-40 начинают плодоносить. Обычно это занимает 8-9 недель от посадки до плодоношения.
Благодаря этому их собирают, когда традиционные плантации уже закончили плодоносить или еще не начали. В последующие годы черенки отдают урожай нормально, в традиционные сроки.
Саженцы фриго становятся все более популярными среди садоводов-любителей. Прежде всего, они позволяют продлить сезон сбора урожая, а за счет сокращения периода от посадки до сбора ягод снижается риск заболеваний листьев клубники. Они более долговечны, легко укореняются и требуют меньше ухода после посадки.
Полезные свойства клубники
Она содержит много витаминов, в том числе группы C, A, E и B, богата макро- и микроэлементами, такими как фосфор, калий, кальций, железо, магний, натрий и цинк. Благодаря содержанию кальция и фосфора она укрепляет кости и зубы, улучшает работу мышц.
Ягоды обладают очищающими свойствами, а благодаря содержанию железа, они защищают от анемии. Рекомендуются при заболеваниях мочевыводящих путей.
Клубника также содержит фитонциды, то есть соединения с бактерицидными свойствами, которые очень важны при лечении воспаления полости рта.
Сахар, содержащийся в клубнике, является фруктозой — у него низкий гликемический индекс, поэтому после употребления клубники нет внезапных скачков уровня инсулина, и эти плоды подходят для диабетиков.
Для похудения и красоты
Ягоды рекомендуются для людей, которые худеют, потому что они содержат бромелайн — фермент, расщепляющий пищевой белок, который способствует сжиганию жиров и углеводов. Ягоды низко калорийны — на 100 г клубники приходится всего 28 калорий.
Клубника также используется в косметологии. Из-за того, что она содержит витамин С, флавоны и флавоноиды, является компонентом препаратов, которые устраняют изменение цвета кожи.
Она также является частью косметики, используемой для ухода за поврежденной, сухой и шелушащейся кожей, поскольку оказывают питательное и вяжущее действие.
Использование ягод
К сожалению, сбор ягод обычно длится довольно короткое время (с конца мая до середины июня, за исключением ремонтантных сортов, которые также приносят плоды во второй половине лета). Поэтому хочется сохранить ягоды на зиму в виде компотом, варенья, джемов и так далее.
Клубника имеет прекрасный вкус сразу после сбора урожая, без каких-либо добавок, но ее также можно употреблять в виде различных десертов:
- со сливками,
- молочно-клубничный коктейль с бананами,
- мусс и мороженое с клубникой — это классика летних десертов.
Что можно приготовить
Но ягодки также можно использовать для приготовления других блюд, таких как:
- клубничный суп;
- блины с ягодами;
- паста с клубничным соусом;
- рис со сливками и клубникой;
- желе;
- сорбет;
- молочная манная каша с клубничным муссом;
- пельмени с клубникой;
- холодный чизкейк;
- вафли с клубникой и взбитыми сливками;
- фруктовые салаты и многие другие вкусные блюда и десерты.
Клубника также является идеальной ягодой для выпечки, ее можно использовать для приготовления отличного фруктового пирога, булочек с начинкой и т.д.
Напитки
Вы также можете сделать много напитков из клубники, таких как:
- компот;
- лимонад (вкус клубники интересный с добавлением апельсинового и лаймового сока);
- соки;
- сиропы;
- алкогольные напитки (ликеры, настойки, вина).
Плоды также отлично подходят для зимних заготовок, таких как:
- пресервы;
- джемы;
- варенье;
- студни;
- муссы;
- мармелад.
Когда собирать клубнику для консервации
Ягоды нужно собирать в полноцветной фазе, но они должны быть твердыми. Сбор урожая проводится в сухой, не слишком жаркий день, поскольку влажные от дождя плоды очень быстро теряют свою свежесть и быстро гниют.
Для консервирования можно сочетать ягоду с различными вкусовыми добавками (например, шоколад, ваниль, имбирь, ром, мед). Она прекрасно дружит с ревенем, крыжовником, земляникой, смородиной, малиной, черникой и даже с грушей, яблоками и киви.
Плоды клубники также отлично подходят для заморозки и сушки, поэтому зимой можно приготовить прекрасные десерты, добавить их в молочные супы, макароны и блины, а также приготовить ароматный чай из сухофруктов.
