Меню

Заготовки на зиму

Как приготовить томатный сок на зиму: 3 способа консервации и заморозка

томатный сок

Сегодня расскажу, как заготовить на зиму очень вкусный и полезный томатный сок по простому рецепту без стерилизации через соковыжималку, и второй вариант — как его заморозить.

Если у вас нет противопоказаний, то достаточно выпивать стакан томатного напитка в день для общего оздоровления. Благодаря комплексу жизненно необходимых минералов и микроэлементов сок из томатов полезен практически для каждого органа и организма в целом.

Хозяек часто выручает заготовленный любым способом томатный сок на зиму. Полезный и вкусный продукт всегда под рукой. Замороженный небольшими порциями сок можно сразу поместить на обжаренные овощи, протушить четверть часа и заправить вкусовыми приправами. На выходе получится отменный томатный соус универсального назначения.

Восстановленный сок из пачек или приготовленный на основе томатного пюре менее полезен, чем натуральный, сделанный дома, особенно из собственных помидоров, выращенных на грядке.

Самый вкусный томатный сок на зиму через соковыжималку (без стерилизации)

сок из помидор

Предлагаю посмотреть простой пошаговый фото рецепт, как заготовить на зиму этот чудесный напиток, вкусный и полезный во всех отношениях.

  • Время приготовления – 50-60 минут.
  • Выход – 2 банки по три литра.
  • Калорийность в 100 граммах блюда – 19 ккал.

Необходимые продукты:

  • томаты спелые красные – 7-8 кг;
  • соль – 2 столовые ложки.

 

Порядок и способ приготовления:

Все томаты необходимо предварительно вымыть. Для сока подойдут плоды даже с небольшими повреждениями, которые можно вырезать. Также срежьте место от плодоножки.

Измельчите произвольными ломтиками подготовленные помидоры, чтобы удобно было их перерабатывать на специальных приспособлениях.

нарезать помидоры

Извлеките сок из нарезанных помидоров при помощи электрической или ручной соковыжималки.

отжать сок

Не храните свежий сок длительное время, старайтесь сразу закипятить его.

Наполните кастрюлю соком, варите при умеренном кипении десять минут. На поверхности закипающего сока образовывается пенка, которую можете снять ложкой.

вылить в кастрюлю

В конце варки добавьте столовую ложку соли на три литра сока, хорошенько перемешайте.

Банки для консервирования томатного сока вымойте с пищевой содой, пропарьте над кипящей водой в течение нескольких минут. Обдайте кипятком металлические крышки и резиновые прокладки. Заполните тару горячим соком, не доливая пол сантиметра до края.

процедить

Закатайте томатный сок герметично, аккуратно переверните банки вниз крышками, оставьте остывать. После чего отправьте консервы в прохладное место, желательно без доступа солнечного света. Срок хранения томатного сока в таких условиях – 12 месяцев.

 

закатать

Посмотрите еще, как приготовить на зиму очень вкусный чемберленский соус из помидор и лука — простой пошаговый фото рецепт.

Самый быстрый томатный сок в домашних условиях от Аллы Ковальчук (видео)

Мне очень нравится, как готовит Алла, и часто прислушиваюсь к ее профессиональным советам. Милая женщина, хорошая хозяюшка, мастер своего дела, советы ее просты и доходчивы, думаю, и вам понравится ее рецепт.

Томатный сок без соковыжималки — очень вкусный (видео)

Можно сделать сок с мякотью, и для этого не нужна соковыжималка. Томаты обдаете кипятком, снимаете кожицу, блендером перебиваете, присаливаете, прокипятили 5 минут и закрыли в стерильные баночки.
Еще посмотрите на видео, как можно закрыть сок без соковыжималки легко и просто через мясорубку.

Как заморозить сок на зиму в морозилке в домашних условиях

Ещё один способ сохранить полезный продукт – заморозка. Расфасуйте свежевыжатый сок в подходящую тару и установите в морозильную камеру. Для этого используйте разного объёма пластиковые контейнеры с крышками. Также подойдут пластиковые бутылки и плотные полиэтиленовые пакеты.

замороженный сок

Этот способ хорош тем, что не требует стерилизации банок, закатки, установки их в подвал. Но — нужно иметь большую морозилку, которая так часто выручает хозяек, имеющих свой огород, в плане зимних заготовок.

томатный соктоматный сок
Комментариев к статье: 1
  1. Милана

    В прошлом году и закатала, и заморозила томатного сока много, весь ушел. В этом году ещё больше закрывать буду, отличное дело на зиму.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock
detector