Меню

Огород

Как вырастить базилик в домашних условиях в открытом грунте, рассадным способом и дома на подоконнике

базилик

Базилик – неприхотливое растение, которое легко можно вырастить на дачном участке. Как я убедилась — это отличная приправа к мясу и супам. Базилик подойдет для добавления в салаты, жареную картошку и даже макароны по-флотски.

Растение бывает с листьями двух цветов: фиолетового и зеленого. Мне больше нравиться тот, что с фиолетовыми. У этого сорта резкий аромат и терпкий вкус. Расскажу сегодня о своём опыте его выращивания.

Посадка семенами в открытый грунт

всходы базилика

Место для базилика я специально не выбираю. Высаживаю его на участки, которые активно использовала в прошлые годы.

Культура затормозит рост сорняков, и будет украшением огорода.

При высадке базилика нужно соблюдать правило севооборота:

  • Он хорошо приживается после клубники, картофеля, а также бобов, но на следующий год место высадки придется менять.
  • Земля должна быть рыхлой, плодородной и не глинистой – семена растения мелкие.
  • Борозды делаю глубиной 1-1,5 см, расстояние между рядами примерно 30-40 см. Перед посадкой семена смешиваю с песком, высыпаю тонкой струйкой.

После того, как ряды готовы, плоской стороной граблей засыпаю их почвой. Сразу же проливаю водой из лейки. Не стоит жалеть с количеством, вода должна проникнуть на глубину, потому не прекращаю до образования лужиц на земле.

Полив и уход

Как вырастить базилик в домашних условиях в открытом грунте, рассадным способом и дома на подоконнике

До появления всходов, если нет дождей, выполняю умеренный полив ежедневно. После того, как базилик даст первые листочки, уменьшаю количество поливов до 1 раза в 2-3 дня. Если стоит жара, то вода нужна растениям каждый день.

  • Сорняки растут около кустиков базилика не слишком охотно, но их всё равно нужно убирать. С самого начала роста можно брать листья с растения в пищу.
  • Если же вы густо посеете приправу, как и я, то стоит обрывать поросль с корнем до тех пор, пока между растениями не останется 15-20 см пространства.
  • Если этого не делать — растениям не достаточно солнца, они будут невысокими, вырастет вероятность возникновения фузариоза.
  • Окучивать же растения не советую, их корни находятся почти на поверхности почвы.

Первые ростки фиолетового сорта базилика имеют листья зеленого цвета — это нормальное явление, лишь с ростом будет проявляться истинный цвет. Удобрений я не использую, так как употребляю урожай с появлением первых листьев.

посадки

Посадка семян базилика на рассаду

В этом видео Юлия Минаева подробно рассказывает, как правильно посадить семена базилика для посадки рассадным способом. Скажу, что не всегда у меня получалось выращивать растение семена в грунт, рассадой — все же способ надежнее.

Уборка урожая

Урожай собираю в момент цветения базилика, в это время листья наиболее ароматные. Хотя все время, когда нужно, выхожу в огород и срываю по мере надобности свежие листики в салат или к шашлычкам.

Как вырастить базилик в домашних условиях в открытом грунте, рассадным способом и дома на подоконнике

Листья нужно оборвать и выложить в проветриваемое место на сушку. Для хранения необходимо использовать стеклянные банки с крышкой.

в банке

Это занимает много времени, потому так я храню лишь часть урожая. Другой недостаток способа – подгадать нужный момент сложно, на одном ряду встречается как уже цветущее растение, так и только что давшее листву.

Я обычно базилик собираю осенью, в последних числах сентября. Для этого обрываю кустики и вяжу их в пучки, отсекаю топором корни и вешаю на сушку.

подвесить сушить

Они хорошо хранятся в таком положении, при отсутствии ветра приправа не сыплется.

Из части цветоносов, через три недели с момента начала сушки, отшелушиваю в миску семена.
Оставлять их в таком состоянии не следует, потому беру ситечко с крупной сеткой и отделяю от сухих листочков.

Как вырастить базилик в домашних условиях в открытом грунте, рассадным способом и дома на подоконнике Как вырастить базилик в домашних условиях в открытом грунте, рассадным способом и дома на подоконнике

Выращивание базилика на подоконнике зимой в квартире

Отличный и простой способ вырастить зимой свежую и ароматную зелень, которую можно использовать для супов, салатов, к мясу и рыбе.

Интересные факты о базилике

Базилик (Latin Ocimum basilicum) является одной из самых известных трав и неотъемлемым компонентом всемирно известного соуса песто и томатных соусов.

Большинство из нас связывают это с итальянской кухней, хотя у нее есть корни в Индии.

Базилик выращивают почти 5000 лет, и его название происходит от греческого слова «базилевс» (царь).

Польза для здоровья

Свежий базилик поддерживает пищеварительные процессы, стимулируя выделение желудочного сока и далее — испражнений. Избавляет от метеоризма, повышает аппетит, помогает при невралгии и снимает нервное напряжение.

Как и большинство трав, лучший базилик — свежий, сразу после сбора. Тогда листья имеют наиболее выраженный вкус и полезные свойства.

При выращивании в домашних условиях базилик требует хорошо дренированного, влажного субстрата и умеренного солнечного света. Выберите место, которое защищает растение от холода и горячего воздуха. Базилик лучше всего поливать на подставку под горшок, что защитит его от чрезмерной влаги. Спелые листья можно заморозить, порезав их на тонкие полоски.

Использование в рецептах

Базилик легко превращается в песто и в таком виде он может сохраняться до 10 дней в холодильнике. Отлично подходит для блюд с помидорами, например, с соусом для пиццы или спагетти болоньезе, идеален для добавления в заготовку томатного сока на зиму.

Менее типичным является добавление его в лимонад или печенье, что придаёт им освежающий вкус. Очень хорошая идея — объединить свежий хлеб, помидоры и базилик, к которому вы также можете попробовать добавить козий сыр или рикотту. Свежий базилик также отлично подходит для изготовления ароматического масла или уксуса.

базиликбазилик

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock
detector