Меню

Сад

Айва обыкновенная: как выращивать, рецепты приготовления

айва обыкновенная

Айва обыкновенная (лат. Cydonia oblonga ) представляет собой крупный кустарник или небольшое дерево, растущее до 3 м в высоту. Она принадлежит к семейству роз ( Rosaceae ). По сравнению с другими фруктовыми деревьями айва цветет очень поздно, в конце мая — начале июня.

Впечатляющие, белые и розовые цветки около 5 см в диаметре, являются медоносами. Листья айвы темно-зеленые снаружи и серо-зеленые снизу, сильно опушенные. Осенью они становятся желтыми и оранжевыми.

Плоды — декоративные фрукты, которые первоначально имеют зелено-желтый цвет и в конечном счете становятся лимонно-желтыми. Плоды ароматные, покрыты деликатным пушком, который легко стереть, они твердые и кислые, и, хотя они не подходят для потребления в сыром виде, их можно приготовить в виде различных блюд. Сорта айвы отличаются друг от друга Формой плодов – могут быть похожи на яблоки или груши.

Как вырастить айву в саду

Айва обыкновенная: как выращивать, рецепты приготовления

Чтобы в вашем саду росло это чудесное деревце, нужно, во-первых, купить хороший саженец в проверенном питомнике, во-вторых — придерживаться советов ниже при посадке и уходе.

Почва. Лучшая почва для айвы — теплая, умеренно рыхлая, слегка влажная, немного кислая. Деревце довольно устойчиво к засухе, но плохо переносит низкие температуры. Поэтому его следует сажать в местах, защищенных от ветра и солнца.

Посадка. Айву лучше всего сажать осенью в предварительно подготовленные лунки глубиной и шириной 30 см. Корни должны быть укорочены перед посадкой. Поместите сажанец в яму и аккуратно засыпьте его почвой, затем слегка уплотните грунт вокруг растения. После посадки нужно обильно поливать.

Удобрение. Деревья айвы лучше всего удобрять хорошо разложившимся компостом.

Посмотрите еще, как посадить и вырастить вишню в саду.

Как проводить обрезку

Обрезка обычно ограничивается удалением больных и поврежденных, а также пересекающихся побегов. Регулярно убирайте веточки, растущие из подвоя, на который была привита айва.

Если хотите омолодить айву, все новые отростки нужно обрезать — растение выпустит множество других. Дерево приводит к появлению побегов на срезах, произведенных в предыдущем году — поэтому растение не следует обрезать слишком сильно.

Укрытие на зиму

Айва не является полностью морозостойкой, она может замерзнуть в суровые зимы. Перед холодами стоит сделать земляную насыпь вокруг ствола в качестве защиты от замерзания корней. Весной ее нужно будет убрать.

Полезные свойства айвы

айва

Айва повышает иммунитет организма, очищает желудочно-кишечный тракт, улучшает аппетит. Обладает противовоспалительным эффектом. Кроме того, ее плоды поддерживают похудение, восстанавливает печень, регулирует уровень холестерина и снижает уровень сахара в крови, предотвращают рвоту, диарею и метеоризм.

Айва также полезна при лечении простуды и гриппа. Пектины, содержащиеся в айве, связывают тяжелые металлы и помогают выводить их из организма.

В состав фруктов входят:

  • макро- и микроэлементы (например, калий, магний, кальций, медь, бор, фосфор, марганец, железо, кобальт, алюминий);
  • витамины (A, C, B), антоцианы;
  • эфирные масла;
  • пектины органические кислоты (например, лимонная, яблочная);
  • дубильные вещества и аминокислоты, которые могут поддерживать нашу иммунную систему и улучшать пищеварительную систему.

Плоды айвы также содержат сахара (фруктоза и глюкоза) и органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, антоцианы, каротиноиды, слизи и пектины (плоды айвы имеют самое высокое содержание пектина из всех фруктов).

Хотя некоторые из этих веществ разлагаются во время обработки, их обычно остается достаточно, чтобы обеспечить нас солидной порцией витаминов и минералов. Потери ценных ингредиентов также могут быть несколько снижены путем обработки фруктов сразу после сбора урожая и избежания воздействия на них высоких температур.

Приготовления айвы: рецепты

Мода на здоровое питание приводит к тому, что мы все чаще ищем растения с высокой питательной ценностью. Одним из таких видов является айва, фруктовое дерево, которое производит чрезвычайно ценные и ароматные фрукты.

Растение не очень популярно, потому что его терпкие, зернистые и твердые плоды не пригодны для потребления в сыром виде. Но дерево стоит выращивать, потому что фрукты являются настоящей сокровищницей ценных питательных веществ, из них делают прекрасные заготовки на зиму.

Когда собирать плоды айвы для консервации?

Фрукты созревают в октябре, но со сбором лучше подождать до первых заморозков, потому что слегка подмороженные, они теряют немного вяжущего вкуса и становятся мягче.

Сок из айвы

сок

Одним из лучших способов использования фруктов является приготовление из них сока. Без пастеризации мы можем держать его в холодильнике 2-3 недели, используя холодные напитки с медом и корицей. Однако, если мы хотим хранить сок дольше, мы должны его пастеризовать, потому что он быстро испортится.

Настойка

настойка

Еще один способ использовать плоды айвы — сделать из них настойку. Самый простой рецепт содержит три основных ингредиента (айва, сахар и спирт), которые используются в пропорциях примерно 1: 1: 1 (например, 1 кг фруктов, 1 кг сахара, 1 литр спирта). Но их можно изменить в зависимости от ваших предпочтений, добавив, среди прочего, водку, мед, изюм, цитрусовый сок или зелень.

Варенье

варенье

Плоды айвы также можно использовать для приготовления ароматного джема, который хорошо сочетается с чаем и десертами:

  • 1 кг фруктов;
  • 1 кг сахара;
  • 1,5 стакана воды.

На плодах стереть пушок, промыть, нарезать кусочками, выложить в емкость для варки (не алюминиевую!). Засыпать сахар, влить воду и проваривать до готовности в несколько этапов по 10 минут.

Закрыть в стерильные банки, укутать.

Высадив на своем участке 1-2 2 айвовых деревца, вы будете обеспечены на зиму прекрасными заготовками, полезными и вкусными. Посмотрите еще рецепты приготовления вишневого варенья на зиму.

айва обыкновеннаяайва обыкновенная

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock
detector